Derivado de algas marinhas, sua origem é vegetal e é repleto de benefícios, pois é fonte de fibras, rico em vitaminas, livre de glúten e lactose, além de ter baixas calorias. Seu uso é aplicado principalmente no preparo de receitas, algumas vezes como um substituto da gelatina e ovos e em outras como espessante para sopas, sorvetes e outras sobremesas.
O ágar-ágar é muito usado por possuir várias propriedades medicinais, entre elas, as que se destacam são:
-Regula o funcionamento do intestino, prevenindo prisões de ventre e infecções nessa área;
-Atua como um excelente desintoxicante;
-Aumenta a elasticidade da pele;
-Melhora a textura da pele, deixando-a mais lisa e macia, evitando rugas e acne.
